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#鼠年到晒年货#年货陆续到家,请问圈里的高人这大羊腿怎么整?

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1#
发表于 昨天 20:30 来自手机 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
年货陆续到家,有朋友送的也有孩子买的。
朋友送来了一只大羊腿,不知道该怎么吃?
以前都是买现成的羊肉片或者羊蝎子,都是拆分好的,可今天看着这一大坨子羊腿还真无从下手?不知道该怎么弄?
是化开先把羊肉剔出来呢?还是请卖羊肉的师傅帮忙把整只羊腿锯成几块呢?特发帖请澳门永利娱乐的高人给我指点一下,先谢谢了哈!











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2#
发表于 昨天 20:51 来自手机 | 只看该作者
姐,去市场请清真的摊主帮忙分割,然后您分份冷冻,给人家个手工费就行了
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3#
发表于 昨天 20:52 来自手机 | 只看该作者
这大羊腿还是请卖羊肉的给锯开吧,分成小块备用,然后把肉给剔出来,骨头熬汤,肉咋吃都可以
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4#
发表于 昨天 20:56 来自手机 | 只看该作者
聚成小块,可以烤羊腿
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5#
发表于 昨天 21:12 来自手机 | 只看该作者
把肉剔下来就没有多少肉了。肉少好收拾了
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6#
发表于 昨天 21:15 来自手机 | 只看该作者
剔下来的骨头熬羊汤放点当归熬1个半小时。放香菜葱花开喝。
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7#
发表于 昨天 22:06 来自手机 | 只看该作者
年货真不少。
羊腿能有地方冻就先冻着,想吃的时候提前一天拿出来化开再切分做着吃。我家前段那羊腿就是炖着吃的,挺好吃的。
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8#
 楼主| 发表于 昨天 22:24 来自手机 | 只看该作者
毛妈 发表于 2020-1-14 20:51
姐,去市场请清真的摊主帮忙分割,然后您分份冷冻,给人家个手工费就行了

好的,谢谢!
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9#
 楼主| 发表于 昨天 22:24 来自手机 | 只看该作者
XXBWZX1002 发表于 2020-1-14 20:52
这大羊腿还是请卖羊肉的给锯开吧,分成小块备用,然后把肉给剔出来,骨头熬汤,肉咋吃都可以

明白了,谢谢!
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10#
 楼主| 发表于 昨天 22:25 来自手机 | 只看该作者
hr0208 发表于 2020-1-14 20:56
聚成小块,可以烤羊腿

这个办法好!谢谢!
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11#
 楼主| 发表于 昨天 22:25 来自手机 | 只看该作者
快乐的小鱼儿。 发表于 2020-1-14 21:12
把肉剔下来就没有多少肉了。肉少好收拾了

是个好法子,谢谢!
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12#
 楼主| 发表于 昨天 22:26 来自手机 | 只看该作者
快乐的小鱼儿。 发表于 2020-1-14 21:15
剔下来的骨头熬羊汤放点当归熬1个半小时。放香菜葱花开喝。

当归去药店买吗?
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13#
 楼主| 发表于 昨天 22:28 来自手机 | 只看该作者
辰阳 发表于 2020-1-14 22:06
年货真不少。
羊腿能有地方冻就先冻着,想吃的时候提前一天拿出来化开再切分做着吃。我家前段那羊腿就是炖 ...

把羊腿分割成小块炖着吃?
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14#
发表于 昨天 22:28 来自手机 | 只看该作者
首先您先找把锋利有尖的小刀,然后从羊小腿划开口找到腿骨,左手攥住小腿骨右手拿着小快刀一点一点顺着腿骨剔肉,一会就剔完,去年也是朋友送的,我就是这么剔的方法不知是否专业,但我知道剔完很良好
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15#
 楼主| 发表于 昨天 22:34 来自手机 | 只看该作者
簡亻單 发表于 2020-1-14 22:28
首先您先找把锋利有尖的小刀,然后从羊小腿划开口找到腿骨,左手攥住小腿骨右手拿着小快刀一点一点顺着腿骨 ...

好友的叙述很有画面感,我懂了,前腿弓,后腿绷,左手攥住,右手猛削。
谢谢了。
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